除了这两个区域的龙井茶,都不是正宗西湖龙 [复制链接]

中篇：《西湖龙井茶现状》

西子湖畔桃花开，

狮峰山顶嫩芽采，

火旺锅红*井，

户户茶香迎客来！

继上篇《史话西湖龙井茶》之后，本篇茶童将简述一下西湖龙井茶的种植区域及成品分类现状。

龙井茶国家标准（GB/T-《地理标志产品龙井茶》）中明确如下：

龙井茶（Longjingtea）定义：“龙井茶”指在原产地域范围内采摘的茶叶鲜叶，按照传统工艺技术在原产地域范围内加工而成，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。

原产地域范围包括：杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行*区域カ西湖产区；杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖行*区域为钱塘产区；绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行*区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域カ越州产区。

龙井茶茶树品种：应选用龙井群体种，龙井43、龙井长叶、迎霜，鸠坑种等经审定的适宜加工龙井茶的茶树良种。

可见，此国家标准中对龙井茶种植地、加工地、制作工艺以及适合制作龙井茶的茶树品种都作了详细的具体规定，并非目前个别无良茶商忽悠大家常说的“只要是龙井茶样子的茶都可以叫龙井茶”!

从上述龙井茶国标（GB/T-）可知，只有杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行*区域内的出产的龙井茶才可以叫“西湖龙井”或是打“龙井茶（西湖产区）”的原产地域保护商标，而越州产区及钱塘产区的龙井茶则只能叫“龙井茶”，而不能叫“西湖龙井”。套用一句经典的说法就是“不是所有的龙井茶都可以叫西湖龙井”！

年杭州市颁布实施《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》对西湖龙井茶基地实行分级保护，将龙井茶西湖产区划分为一级与二级两大“西湖龙井”核心保护区。

明确规定西湖龙井茶基地一级保护区由杭州市西湖风景名胜区负责管理和保护。

一级保护区范围为：东至南山村，西至灵隐、梅家坞村，南至梵村，北至新玉泉。一级保护区内相对为人熟知的主要村名山头有：龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐社区等。

二级保护区范围为：西湖区范围内除一级保护区之外的区域，主要分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等区域；由西湖区人民*府管理保护。

关于西湖龙井茶的确切种植面积，茶童没有得到最近几年内比较官方的可信数据，但据可靠历史数据及西湖龙井茶核心产区近些年来的管控*策也可做个基本的判定。

最近的官方测量数据源自年，西湖区*府曾于当年6月发布过西湖区茶园种植实测数据，报告显示当时在西湖区范围内共有“西湖龙井”茶园公顷，也就是说约为2万亩。据近年来民间数据显示，大家比较常见的说法是在一级核心保护区约亩，这一说法可以说可靠度非常之高，因为本来此区域都是一些原始茶园，能种茶的山头年以前早已开荒种上了茶树，早已没有了拓展空间，加上杭州市有关“限制保护区域内‘改林种茶’，严格控制随意扩大龙井茶种植面积”的规定，所以这个数据十几年来基本没有什么变化；

至于二级保护区种植面积，多年来常见说法基本在-亩之间；所以综合来看基本可以判定截至目前，西湖龙井茶园种植面积基本上还是在2万亩左右。

在“西湖龙井茶”一级核心保护区内因小地域产品特征不同，出产的龙井茶又有“狮、龙、云、虎、梅”五大字号之分。

1、“狮”字号西湖龙井产区：指狮峰山及周边地带，包括狮峰山、龙井村、棋盘山、上天竺等地。

2、“龙”字号西湖龙井产区：指龙井山及周边地带，含翁家山、杨梅岭、满觉垅、白鹤峰等地。

3、“云”字号西湖龙井产区：指云栖、五云山、瑯珰岭、及边周围地带，在“梅”字号独立分出之前包括当今的“梅”字号产区。

4、“虎”字号西湖龙井产区：指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山、中天竺、白乐桥、茅家埠、*龙洞、等地。

5、“梅”字号西湖龙井产区：从原“云”字号产区分离而出，主指梅家坞及周边地带，是西湖龙井茶的主产地，产量约占全部西湖龙井茶的三分之一左右。