品茶香知茶趣
茶韵幽香扬传统
——大三班生活主题课程
兼然幽兴处，院里满茶烟。中国是茶叶??大国，茶的种类多、讲究多，茶文化源远流长。为了让幼儿了解茶的历史及文化名茶之所以有名，我们大三班开展了一系列跟茶叶??有关的活动。
梦瑶
你们看，老师杯子里泡的是茶叶吗？
康康
是的呀，我爸爸就喜欢喝茶叶泡的茶。
佳妮
茶叶水好喝吗？
安安
不好喝，我喝过，有点苦，也不知道那些大人为什么那么喜欢喝茶叶茶。
??识茶??
有中国人落脚的地方，就带去饮茶的习惯；中国人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族。中国有句俗语：「开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶」。这种饮茶习惯在中国人身上根深蒂固，已有上千年历史。
我国是茶及其文化的发源地，茶叶的发现可追溯至公元年，而唐朝时期经典著作《茶经》正式诞生，集种植、制作和喝茶的第一本权威著作，几经演变，现如今，茶文化包括茶具、茶德、茶艺等方方面面，而茶品分为六大类，且各具特点，冲泡方式则以煮、泡为主。茶与奶、茶与油、茶与药、茶与花、茶是人与自然的融合，是这片土地上生命与生命的融合。茶文化反映了东方传统文化，将茶与道智慧结合在一起，这是我国文化的组成部分。在认识茶叶之前通过视频和老师的介绍我们先来了解一下中国的茶文化和认识一些茶具。
茶有六大种类：绿茶、红茶、白茶、*茶、黑茶、青茶
绿茶包括：碧螺春、龙井......
红茶包括：正山小种、金骏眉茶、祁门红茶......
白茶包括：白毫银针、白牡丹、寿眉......
*茶包括：君山银针、霍山*芽......
黑茶包括：普洱茶、青砖茶、六堡茶......
青茶包括：铁观音、大红袍凤凰水仙......
这么多不同种类的茶，有着不同的外形、不同的颜色、不同的茶香，我们一起来认识一下吧！当然除了茶叶以外我们还想认识一些花茶和水果茶......
看一看、闻一闻、摸一摸
多种感官来感受茶的香味和韵味。
摸一摸??：老师，怎么都是干巴巴硬邦邦的？
看一看??：茶叶有点绿的，又有点黑黑的.....
闻一闻??：老师，我都闻过了茶叶香香的。
??泡茶??
一张桌子，一把紫砂壶，一副茶盘，置放着茶盅、品茗杯等茶具。孩子们围坐在桌子四周，煮水、赏茶……举手投足间，浓浓的茶韵在教室里弥散开来。
春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于:春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香气，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解*、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。让我为你泡上一杯好茶，预约一整天的好心情！
???品茶??
无由持一碗，寄与爱茶人。
细细地品那杯浓浓的香茶，苦涩中有甘甜，那口温润的液体经由舌尖直抵喉咙，沁入心脾。茶香挡不住，像是春风吹拂春水，荡起阵阵涟漪。
凡星苒
这些茶味道好喝吗，安安不是说茶叶都是苦的吗？
子轩
不啊，茶叶不是有很多种吗？有的好像不苦。
朱雪瑶
对啊，水果茶肯定好喝，甜甜的。
向英睿
你们女生都喜欢花茶，花茶肯定也不错，那我们把这些不同的茶叶都品尝一下，做个记录，下次其他伙伴就可以根据记录选择自己喜欢喝的茶了。
红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、青茶、黑茶、花茶、水果茶......
每一种都有自己的味道，那这些茶到底好喝吗？看看我们的品茶图鉴就知道啦！
??有趣的客家擂茶??
客家擂茶文化是汉族传统饮食文化之一。擂茶属于茶文化的一种，讲究天然、质朴、和谐，符合中国传统文化观念和礼仪规范[5]，其制作方式古朴典雅，充分表现了客家人对中国汉族传统文化之传承。
客家擂茶是保留下来的中国最古老的茶道之一，被誉为“中国茶文化的活化石”。将茶叶、熟花生米、芝麻、等陆续擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成，故又谓之擂茶。主人将炒米等大把大把地放入盛着咸茶的碗里，热气腾腾地端到客人面前。大家团团围坐在客厅中，边饮边嚼，边扯家常，或谈见闻时事，主人则不时添上咸茶、炒米等进行劝饮，众乐陶陶，别有一番情趣。准备好食材，我们也给同伴们制作了喝起来特别香的擂茶！你们也要来一碗吗......
??当茶叶遇上美食??
茶叶泡着喝是大多数人的约定俗成，但其所带来的享受绝不仅限于冲泡，也在于它与食物的双重适配。以茶入菜，既保留茶叶丰富的营养价值，又带出变化多样的精美菜式。当茶叶遇上柴米油盐，自然是充满着茶与美食交融的舌尖智慧。
当茶香与美食相遇，便是彼此的“天生一对”。一片茶叶与一道食物的巧妙搭配，诠释了生活中开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”的完美融合。当茶香浸入食香，是平淡生活里相濡以沫的最美人间烟火情趣。茶叶蛋、龙井虾仁、奶茶、普洱排骨汤.......不说了，我已经忍不住我的口水了......
??小茶壶??
忻妍
老师说茶碗、茶壶都可以泡茶，这把小茶壶好漂亮。
张恒
对的，这个好像可以用紫砂泥制作。
朱雪瑶
美工区不是有紫砂泥吗，我们一起制作一个小茶壶。
王梓潼
要做好看的话我们首先要认真观察茶壶和茶杯的结构。茶盖、壶嘴这些都得认真捏出来。
一把茶壶，茶叶在茶壶里泡过一段时间，即使茶水被喝光了，即使茶叶被倒出来了，茶气还是在的。就像我们每个人在生活中留下的印记。
作为茶器之首的紫砂壶，静谧唯美，周身弥漫虚静之气，紫砂壶本身就是意的典范和代表，一壶一意境，随着袅袅茶香沁入心脾，更融入我们的灵*，使我们多一份淡然，多一份通透，多一份质朴与纯真。紫砂壶的造型简练、色泽淳朴、大方古雅。用其泡茶，使用的年代越久，壶身包浆就愈加温润，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨。那就自己动手做一个紫砂壶吧！一把属于自己的劳动成果......
??生活小妙招??
茶叶除了泡茶以外，喝剩下的茶叶在生活中还有很多妙用，跟着我们一起来来了解一下吧......
茶叶水漱口可以清新口气、茶叶水浇花可以帮助花卉更好的生长、茶叶水清洗餐具可以去除油脂、还可以把干茶叶制成除湿包放在衣柜、鞋子里面可以除湿、去味......
老
师
的
话
《3~6岁儿童学习与发展指南》指出:幼儿的发展特点和学习能力决定了幼儿园的课程必须是与幼儿的生活相关联的。远离幼儿生活背景的内容难以让幼儿真正感受和领悟，难以进入幼儿的认知结构之中。对于茶幼儿认识，然而，这种认识是一种模糊的，混沌的认知，孩子们在生活中所接触到的只是关于茶的一些零散的知识经验，他们对茶叶、茶道、茶具的印象以及其中所蕴含的美的体验不深。通过这一生成活动，他们会十分兴奋地发现中国的茶文化竟是如此的丰富多彩，与自己的生活竟如此的密切。因此，活动中，幼儿识茶、泡茶、品茶、聊茶以及观看功夫茶的视频，在潜移默化中感受中国茶文化的特色，结合幼儿的兴趣点师幼共同开始了全面有关茶的探索活动。
撰稿：周翀
初审：史雪婧
终审：姚仲华
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
