北京治疗白癜风 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html3月29日茶品
西湖龙井
主泡人
王泽中（拱宸桥）
林梦茹（杨汛桥）
关于西湖龙井知识大家知道多少？
让我们先来了解西湖龙井吧~
价值功能：
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
产区划分：
西湖龙井的一级产区为“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”五大核心产区，二级产区包括西湖区的龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇一带。
冲泡方法：
1.西湖龙井冲泡水温：85℃左右为宜（建议用即开开水冲泡之前凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。
2.西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。
3.西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水。
4.冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5.用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
评茶知识：
西湖龙井外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。关于香气，有“兰香”、“豆花香”、“板栗香”等。
品质特征：
素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
总体品质特征：
外形：扁平挺秀光削、长短匀齐
色泽：嫩绿鲜活
香气：馥郁持久
滋味：醇厚甘鲜
汤色：杏绿清澈明亮
叶底：嫩绿成朵
明前茶、雨前茶、雨后茶的区别：
明前茶：清明节前采制的茶叶
雨前茶：谷雨之前采制的茶叶
雨后茶：谷雨之后采制的茶叶
鉴别西湖龙井的四大招数：
一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水至毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。
储存：
建议存放单独的小冰柜冷藏保存，用塑料袋独立保存，以防串味。
值得注意：西湖龙井冷藏存放后拿出来再喝要放到室内常温半小时左右，让茶叶恢复再进行冲泡为宜。
有奖问答环节：
在品茶过程中若能说出茶叶的产区可获得一个小礼品哦~
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