治疗白癜风有什么偏方吗 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4780725.html干枯了一冬的喉,想了一年的心尖,
采摘于“明前”,饮于“明后”,为的就是那口鲜爽甜。绿茶越早越贵,已成市场规律。
尽管早早的预定,
也只能静候佳音。
茶圣居西湖龙井系列已陆续上市
距离活动结束仅剩最后3天
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为何?
按传统千年龙井工艺,成品的龙井,仍然要先归堆纸包后,放置到石灰缸中封存7-15天(收灰)。为退火、收干、提香、保鲜。
1退火
刚炒好的龙井,火气需要时间慢慢退去。才出锅一两天的龙井“年轻气盛”,喝起来上火,是不建议喝的,实在嘴馋,也可浅尝一二,过瘾就罢了。
要将火气退尽,
需要放置在阴凉处一周以上。
2收干
刚出锅的龙井,表面看似很干燥了,其实茶叶内部的水份含量还是较大的,水份会随着时间慢慢淅出,叫做走水,这也是个漫长的过程。
一份优质的龙井干茶,落到盘里要“当当”作响的。干度高的龙井,内含物质淅出多,冲泡次数也会增加。所以,等待灰缸收干7-15天,也是值得的。
3提香
最好的龙井散发着兰香。当然要出兰香,和土壤、品种、炒制手法等等都有关系。但是作为传统龙井最后一道工序的收灰,也是有助于兰香出现的。
并且经过灰缸提香的龙井,兰香持续的时间会延长,香气会增加。如果干茶含水量较高,茶中的香气是含在茶叶水份中的,在冲泡时不易挥发。另外,用近度沸水冲泡龙井,也是为逼出那一缕兰香。
4保鲜
经7-15天收灰处理后的西湖龙井,有利于存放保鲜,在室温干燥环境中保存一年仍能保持“色翠、香郁、味甘、形美”的品质。
Tips:茶友存放龙井时,最好用纸包成小包,放石灰缸储存。因为真空、充氮、放冰箱等保存方法,只能保持龙井的色泽,不能保留龙井的香气。
水汲龙脑液,茶烹雀舌春
茶圣居西湖龙井茶
工艺更地道传统炒制技艺
滋味更经典浓醇耐泡鲜美
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