治疗白癜风要多久 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/171015/5762961.html龙井风土，得西湖之轻灵水汽。一杯龙井尽知春，龙井茶的香气，从鲜叶、干茶到泡开的茶汤，一以贯之的是特有的清逸青春的感觉。茶园里，可闻见泥土芬芳的同时，采茶阿姨手指、手腕迅速翻飞，茶篓里的茶芽，细细品闻，有一种经过水汽氤氲润泽的清新之感，当然带有青草气。采好的鲜叶摊放在蔑垫上，在时间静默中，香气缓慢显露和成熟。青草气渐渐透发，水分稍许散失，茶叶细胞的透性增加，为龙井茶的甘醇埋下伏笔。我们能闻到鲜叶摊晾后散发的来自山域、品种的淡淡的栀子和蜜兰的香气。摊晾了一夜的青叶，进入炒制车间，开始编制新的香气密码。“斯须炒成满室香”，很长一段时间，都以为炒制车间是一种炒香。在师傅的指导下，青锅和辉锅仔细辨别，欣喜的发现，香气有辗转的变化。青锅时，是青气散发的过程，青气、清香、炒香混在一起。到了辉锅，清香变得沉静，带着点类似栗香的味道。师傅们手势、力道和温度的运用和搭配，浓缩、聚拢香气，也是青气驯服的过程。挺长头，四五分钟的时间，在烤焦和提香的分界线，考验炒茶人对炒茶手法、力度的灵活应用，也考验他们在制茶过程中用心的读茶能力，手法的细节把控能力。在短短几分钟中，将辉锅叶用火温进一步闷软一些，在用压、磨的手法进一步逼迫水分散发，提香增味。待到3分钟后，锅中因茶芽重实光滑，与炒锅碰撞的声音清脆有力，还能明显闻到茶香。干茶香气，清香、嫩香居多。加水冲泡，一种鲜嫩香气，带着春天破土而出的生命力的鲜润感，用新鲜柔软的鲜叶制成的茶，一般会带有嫩香，但需要相得益彰的炒制工艺才能保持这种新鲜的香味。还有一种，香气清鲜爽快，香型优雅，像是水墨写意里的江南山水，也是细腻工笔中的淡妆美人。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
