北京治疗脸部白癜风的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/你喝了多少隔夜茶？隔夜茶真的致癌吗？
中国饮食文化博大精深，人们的饮食也常常求新鲜，吃“活鱼”、喝“新茶”，无不是对饮食新鲜度的高要求。而放久了的食物容易变质，不仅口味差了，还会流失很多营养，甚至产生有害物质。就有传言说放了一夜的茶水会产生亚硝酸盐，喝了后会致癌。然而很多人可能还是有喝隔夜茶的习惯。那么喝隔夜茶是否有害呢？
隔夜茶是指放置时间超过一个晚上的冲泡了茶叶、花草的茶水。和白开水相比，由于其中加了干的植物，营养更加丰富，也为细菌生长提供了更好的条件；另外，这些茶水中的化学物质更多，所以人们担心，放久了，这些化学物质性质改变，变得对人有害。
隔夜茶的口感变化
其实对于隔夜茶的变质情况，有媒体曾经做过实验，他们用普洱、龙井、菊花分别泡了茶，三杯放置24小时，三杯放置12小时，三杯刚刚冲泡，并让专业的高级品茶师来进行品尝，品茶师甚至认为隔夜的普洱茶口感更佳，其他茶水差异不大。
隔夜茶是否致癌？
当然，口感不是最重要的，能不能喝更关键。为了看看这些隔夜茶水是否有害，节目组还检测比较了其中的亚硝酸盐含量。发现，普洱和菊花茶中，无论是现泡新茶、还是放置了12小时和24小时的茶，亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L;龙井现泡新茶低于0.2mg/L，放置12小时和24小时的茶亚硝酸盐含量分别为0.25mg/L、0.26mg/L。不过，所有的实验检测结果均低于1mg/L，只要不喝多也不会达到致癌的量。
通过比较还发现，放置一晚上的一杯白开水和一杯茶水，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。所以大家大可不必担心喝隔夜茶会致癌了。
隔夜茶会成为细菌的“培养基”
虽说茶水没有产生大量有害物质亚硝酸盐，不过泡好的茶叶放置时间长了，仍然会为细菌生长提供场所，而且，只要营养物质和温湿度以及空气等生长条件适宜，菌落一般是会随着时间变长逐渐增加的，越放的久，细菌越多。隔夜茶中的维生素类、糖类等有益成分渐渐地在空气中会被氧化，失去作用！隔夜茶就成了各类细菌的“培养基”。
所以，还是建议大家不要把茶水直接暴露于空气中，最好放在有盖的壶、杯中储存，如果天气炎热，尽量不要存放太长时间。
