在国内,绿茶是很多人的心头好,包括我。这种未经发酵的茶叶,保存了鲜茶叶中的很多天然营养物质，这是发酵茶难以比拟的,比如茶多酚。茶多酚茶多酚这种东西对身体非常有益,茶叶的很多保健作用,事实上都是来自茶多酚。这种物质有非常强的抗氧化作用,可以有效清除人体內有害的过量自由基。女同胞们对“抗氧化”这个概念应该都不陌生,因为“氧化”是衰老的大敌,想要保持年轻态、健康身,就要努力抗氧化。茶多酚的抗氧化作用有多强呢?它的抗氧化作用是维生素C的5~10倍,是维生素E的6~7倍,是人工合成的抗氧化剂BIT、BHA的4~6倍。现在大家知道它的抗氧化、防衰老功能有多强了吧?除了抗氧化,茶多酚还能抗病菌,它对病原菡、病毒有明显的抑制和杀灭作用,消炎止泻的效果相当好,可以用来治疗痢疾、流感。更重要的是,它还可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,所以对胃癌、肠癌等多种癌症的防治大有裨益。女性朋友们想要护肤,也可以用茶叶水洗脸。因为茶多酚是水溶性物质,用它洗脸,它强大的杀菌和收敛作用,可以帮我们收缩毛孔、去除面部的油腻脏污,还可以对抗皮肤老化,这些功效,是不是特让人动心呢?绿茶的好处多多，让你更想不过的是绿茶配虾仁，也有神奇之处。龙井虾仁做法材料:新鲜活虾50克、龙井芽2克、黄酒、葱、姜、盐、淀粉适量。做法
1)准备材料:把虾洗干净,去虾线去壳后,用厨房纸吸干水分。葱、姜拍烂。虾仁(2)把虾仁放入碗中中,加入淀粉和少量黃酒、盐,搅拌扌好后静置1小时。虾仁(3)待虾仁入味后,开始泡茶。用50毫升开水冲泡龙井茶,约1分钟中后,倒掉一半茶水。泡龙井(4)锅中加油,烧至5成热时,下入虾仁滑炒片刻,迅速起锅。炒虾仁(5)将锅中底油烧热,下入葱、姜爆香后,捞出葱、姜丢掉,下入虾仁快速煸炒,然后倒入茶叶和茶汤,烹入适量黄酒和盐,炒匀即可出锅。龙井虾仁功效:清热解暑、消食化痰、清心除烦、降火明目,是美味爽口的夏日食疗佳品。说明:冲泡绿茶时水温不宜过高,控制在80℃℃~90C即可,而且不要盖盖子。
