北京专业看白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/“明前茶”起源于唐朝贡茶，唐玄宗时期只是选取各地上等好茶当做贡品，到了唐代宗时在湖州、常州交界的顾渚山上圈了一块地作为茶场，专为王公贵族供茶。
每年清明之前贡焙的新茶叫“顾渚紫笋”，用快马送达长安进献皇帝。到唐德宗时茶园共有工匠1千、役工3万，劳作1个月才能完成制茶任务。制作春茶过于劳民伤财，因为制作明前春茶相当辛苦，唐朝袁高看到制茶场景时做了一首诗《茶山诗》：
……我来顾渚源，得与茶事亲。氓辍耕农耒，采采实苦辛。一夫旦当役，尽室皆同臻……悲嗟遍空山，草木为不春……
为了制作贡茶真的是民不聊生，除了3万役工不发工钱、耽误农耕外，还与明前茶难采有关。年之前的龙井主要是群体种，发芽晚，清明之前茶树刚发芽不久，贡茶品级高的只要嫩茶芽，低一点的允许一芽一叶。
一芽两叶，第2片叶明显更大
现在茶商提到明前茶时总在宣传说产量不高，一个人一天采不了多少茶。商家并没撒谎，清朝陈章也写过一首诗《采茶歌》，诗中有这么一句：
度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。
清晨一大早出门，直到午后也采不满一筐茶芽。唐宋元明清，明前贡茶皆如此。明朝时江南、江北都有贡茶定额，有些还是皇帝点名要的。
比如，康熙三十八年把贡茶“吓煞人香茶”改名为碧螺春，每年点名要喝；乾隆十八年到龙井狮峰，品尝当地的龙井茶后把胡公庙前的18颗茶树封为御茶，自此西湖龙井名声大噪，几百年后被评为十大名茶之首。
龙井鲜叶质量等级，GB/T
古代贡茶从来就不惜成本，而现代茶厂必须考虑。现代的明前茶一般是一芽一叶，顶多第2个叶片刚刚展开。中科院曾经研究过采茶方式与产量之间的关系：
一芽两叶的产量是一芽一叶的2倍一芽三叶是一芽两叶的1.5倍
也就是说，采摘时叶片越少产量越低，明前茶除了难采、产量小外还会影响整个茶场的产量。损失的产量必定会以价格的形式成倍的表现出来，这就有了“明前茶，贵如金”的说法。
明前茶贵在成本、贵在稀缺、更贵在产地，不是所有的明前特级龙井都一个价，有的几万一斤、有的几千、还有的只值几百块钱。
龙井成品茶质量标准，GB/T
几千、上万一斤的都是特级龙井（按照行业标准GH/T特级之上还有精品龙井）。而且必须是核心产区，包括“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”；除此之外还有二级产区——一级产区外西湖区所产的龙井，比如龙坞、转塘、留下、双浦等等；不管是明前的还是雨前的，只要是这些地区产的茶树都叫西湖龙井，自己喝没必要非核心不可，二级产区的性价比更高。
雨前茶（谷雨之间采摘鲜叶）枝叶肥厚，往往又多采摘一芽两叶，茶中的多酚、咖啡碱、氨基酸、各类芳香物质含量更高，所以炒出的茶比明前茶香、耐泡。明前茶的优点是叶小芽嫩，所以泡出的茶汤清澈透亮，滋味醇爽，回甘好，喝着更鲜。
至于哪个更好喝，取决于每个人的口味喜好，喜欢香气扑鼻的买雨前茶合适，喜欢先人一步、品味鲜醇的明前茶是不二之选。
大棚茶
明前龙井主要好在了产地、产量和质量标准上，但不是所有的明前茶都是好茶，比如大棚里栽培的茶叶，一般可以提前1个月采摘，有的地区过了元宵节就开始采茶，为的是早上市，明前茶产量明显高于大田茶。
买西湖龙井尽量在几个老品牌中选，下面这4个牌子都是国企或由国企发展而来，可以放心。
1、狮牌：
杭州狮峰茶叶有限公司出品，在一级产区有自己的茶叶基地，主要种植群体种和龙井43。公司成立于年，是生产西湖龙井最早的两家企业之一，也是一家老牌茶企。更是西湖龙井茶骨干企业联盟主席单位，狮峰龙井茶标准参制单位和西湖龙井茶标准样提供单位，曾作为国礼赠送外宾。
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主产品包括国茶老龙井系列、狮尊系列、金奖系列、龙井电影系列、西湖故事系列、简装系列、牛皮纸包系列及商务和定制用茶。
2、贡牌：
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杭州西湖龙井茶叶有限公司的产品，公司位于杭州市龙井路15号，前身西湖区西湖乡的一个乡办企业，成立于年。有茶叶基地亩，在狮峰山、龙井村都有基地，是第一批“中国名牌”农产品获得者，年G20峰会上送给奥巴马的就是贡牌龙井。
3、卢正浩：
公司创始于年，比前3家都晚，但在梅家坞也有自己的茶园。五大一级核心产区亩，梅家坞有自己的茶园亩。
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卢正浩的品牌logo上有“始于年”的字样，年是创始人的父亲卢正浩当选为是梅家坞村第一任村支书那年。从年开始带领村民建设梅家坞茶园，最终茶园面积占了核心产区的八分之一。
4、龙冠：
中粮集团、中国农科院合资建立的龙井茶全产业链运行标杆企业，前身是成立于年的地方国营杭州龙井茶场。龙冠是龙井43品种的开发者，龙井43比群体种早采摘10天以上，让人们更早的喝上明前茶。
