北京哪里看白癜风 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html明代田艺衡的《煮泉小品》有“烹煎*金芽，不取谷雨后”之句。靠着清明和谷雨两个节气，春茶分出了“明前茶”和“雨前茶”两类。
明前茶是清明前采制的茶叶。采摘时间越早，茶叶越细嫩，加之此时茶树生长速度较慢，可供采摘的芽叶数量少，使得明前茶的价格会昂贵很多。故常有「明前茶，贵如金」的说法。
雨前茶是谷雨前采制的茶叶。雨前茶虽不及明前茶细嫩，但由于这一段时间气温适宜、日照强度弱、降水充足，芽叶生长更为迅速、叶质肥硕柔软，积累的内含物也较丰富。采制时依然遵照“早、嫩、勤”的古法：采一个嫩芽的称“莲心”，一芽一叶称为“旗枪”，一芽二叶、形卷如雀舌称为“雀舌”。雨前茶在滋味上更加鲜浓耐泡，价格上也更实惠一些。
“雨前是上品，明前是珍品”，众位看官点头说是，但钦点”十八棵御茶“的乾隆皇帝恐怕难以认同。乾隆二十七年（公元年），乾隆第三次南巡，在品尝了龙井泉水烹煎的龙井茶后，欣然作诗一首（《坐龙井上烹茶偶成》），说的正是他独独爱喝的雨前龙井；也只有他在那时那境，能不以早为贵，独爱一种口味，描摹几种模样。
特约撰稿人Grace推荐语：
现时现日现代人，饮茶品茗何妨效法乾隆；尘嚣过去，你的舌尖爱上的那种鲜浓，无关风月、但为真心。
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