春浦茶生年第6条推送春雷响，万物长。
作为一年中的第三个节气，『惊蛰』代表着仲春的开始。大地回暖，一切欣然。
垂柳生出柔嫩枝芽，桃花杏花初初如米粒般点缀枝桠。
春雨点点处，是西子湖畔争相吐露的龙井新芽。那一抹新绿，最是惹人动心。
仲春三月一切欣然
每年此时，心中总有一个声音在说：喝新茶啦。仿佛历经一个冬天孕育出的所有美好都揉进了这杯鲜爽甘醇的茶汤中。于是喝春茶便成了春天最有仪式感的一件事。
自年起，每年三月初我们都会做西湖龙井的预售。很多喝到过的朋友都特别喜欢，除了自己尝鲜，还多订一些送给朋友、长辈。
为什么我们的龙井特别好喝呢？一杯拥有“春风十里味道”的西湖龙井需要满足三个条件：
一产地
市面上的龙井难以计数，而其中产自西湖的却为数不多。
龙井茶有西湖、钱塘、越州三个产区。其中只有杭州市西湖区所辖平方公里范围内所产龙井茶才可以称为西湖龙井。
制图：春浦茶生
而在西湖产区中又分为一级产区和二级产区。狮峰、梅家坞、龙井、云栖、虎跑所产的西湖龙井为一级产区。
春浦茶生预售的西湖龙井产自拥有“十里梅坞”之称的西湖龙井一级产区梅家坞。
梅家坞地处杭州西湖风景名胜区西部腹地，梅灵隧道以南，沿梅灵路两侧纵深长达十余里，具有“不雨山长涧，无云山自阴”的独特自然风光。茶山叠翠，村落有致。
十里梅坞西湖龙井一级产区
梅家坞不仅拥有灵动的自然风光，还具有丰富的历史文化气息。周恩来总理自年起曾先后五次到梅家坞视察。有趣的是，有一次周总理陪外宾到梅家坞品尝明前茶，当他知道炒1斤特级龙井，茶农要采4万多个嫩芽时，不忍将茶渣倒掉，便风趣地说：“龙井味道好，要把它全部消灭掉。”说罢便将杯中茶叶全部咀嚼光，留下“啜英咀华”佳话。
二品种制作龙井的茶树品种包括龙井群体种，以及从群体中繁衍出来的无性系如龙井43、鸠坑、迎霜等。我们预售的西湖龙井采用群体种，也就是土生土长在西湖畔的土著居民。各种原生龙井茶树品种混合生长，茶树高矮胖瘦各不相同，种植距离疏密不一，萌发时间也不统一，所以采摘标准很难控制。虽外形其貌不扬，但其香气和滋味却很饱满。
群体种老茶客最爱
工艺
绿茶的加工工艺主要有摊放、杀青、揉捻、干燥四个步骤。但不同的绿茶又有各自的具体工艺。比如传统的西湖制作工艺有“抓、抖、搭（透）、拓（抹）、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。
现代制茶虽以机器加工为主，但高等级的龙井依然采用手工或半手工制作。控制火力及锅温和掌握手法手势是最关键的要素。
手上功夫
火力过高，嫩芽容易粘锅，产生爆点、焦边，成茶有焦味；火力不足，则会导致红梗、红叶，茶色发暗，茶香沉闷，汤色发红。
除了制作过程，还有一个环节非常重要，正是龙井新茶好喝不上火的“秘密”。
现在很多龙井茶往往是当天做好当天卖掉，而传统工艺则要放在缸里用生石灰进行收灰，起到进一步干燥和褪除火气的作用。
不要小看这几天的时间，对于新茶上市这种寸时寸金的时效可能就是不小的售价之差。但，若想喝到茶性平和不上火，口感更甜润的西湖龙井，还是且等上一等。
甜润不上火的新茶值得等一等
我们一直合作的西湖龙井制茶人龙师傅是杭州市茶叶产业协会、杭州市茶叶学会评选的高级炒茶技师，先后多次在西湖龙井茶叶制作比赛中获奖。
一款品质上佳的西湖龙井，是凝聚制茶人长期积累的经验和辛勤劳作的双重成果。我们的龙井上市时间不是最早的，但却是最用心的。
『如何判断一款龙井的真伪优劣』
看茶农标西湖区西湖龙井茶协会根据茶农茶园面积按照一亩茶园枚的数量配置的防伪标识，刮开涂层可查询茶农姓名、茶园面积等信息，可以说是西湖龙井茶的防伪标识。
茶农标是以克为统一规格，如果购买正宗的西湖龙井半斤装会贴有茶农标一枚。
年版半斤装茶农标
闻香气正宗西湖龙井香气称嫩香、清香，有的小产区透着微微的花果甜香。而常见用来描述大宗绿茶的香气类型比如炒豆香，通常不应出现在高品名优绿茶身上。
春浦茶生一两铁罐装
尝滋味真正的西湖龙井滋味丰富，鲜醇而不寡淡，回甘甜润。如果是乌牛早等品种制作的“龙井”茶，口感往往很寡淡。
我们所选的西湖龙井，满足了一级产区、传统品种、匠心工艺三个核心要素的用心之作，也是春浦茶生年推出的第一款新茶。
一杯春景
春茶之形，春茶之色、春茶之香，春茶之味，甚至春茶柔嫩的叶底，都给人以怡心悦目的美好感受。
将将~
年西湖龙井预售开始了！
▲点击上图进入预售页面
预售福利
西湖一级产区梅家坞群体种（老品种）
分头采/二采/三采三批
每批有50克和克两种包装
克采用牛皮纸包装，带茶农标
50克采用铁罐装，无茶农标
头采/二采/三采50克装
正常售价//
预售价//
头采/二采/三采克装
正常售价/1/
预售价/1/
根据采制情况，3月中旬起逐步发货。
预售优惠截至3月20号（点击阅读原文）。
且让这杯清香伴着芽叶沉浮，冲去浮躁，沉淀安然，带你的心去往江南的春天。
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