喝茶，一直是国人的舌尖喜爱之物，一口清雅甘冽的芳香，总是能让人享受到片刻的宁静。
不管是会客时的陪衬，还是独自品茗时的清口、醒神，爱茶的人总是会有各自喜欢的茶种。
但要说春日里该喝哪一味茶？懂茶的朋友往往会统一的推荐春茶中的“状元”——明前龙井，当万物在春季复苏，老茶客们的舌尖，往往也靠一杯龙井茶来唤醒。
古语云：“明前茶，贵如金”。
明前龙井不像陈年普洱等茶叶需要年份的累积，每年采摘当季头茬嫩芽用以制茶，往往才能品到西湖龙井上佳的春日风味。
此时的茶树上孕育着细嫩的芽尖，其色绿、形美而味甘，此乃上佳的制茶之选。
西湖的醉人春风，仿佛都能从根根嫩绿茶叶之中吹到舌尖两旁。
清明前的龙井最是鲜嫩，口感清冽鲜爽，自古便是上到皇室下到豪绅百姓都渴望一喝的名茶。
今天带来的便是由茶圈知名品牌“西湖工夫”所推出的明前西湖龙井。
对于茶品牌众多的现在来说，挑选好茶叶的第一步，往往便是挑选有着硬实力的老品牌。
而“西湖工夫”作为杭州知名制茶企业，早在年就获得了第八届亚洲名优品牌奖。
在年，西湖工夫的龙井更被中国茶叶博物馆收录进馆藏品，更是获得了万茶争艳的杭州地区“名优茶金奖”。
众多名誉加持，只为了告诉大家，西湖工夫想要带来的茶，是每一片都精益求精之下的好茶！
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万里挑一之下的春日滋味
在整片龙井茶地理保护范围中，西湖产区的产量只占全部的10%，能喝到“西湖龙井”，本身便是不可多得的妙味。
因为刚过冬季不久，龙井茶树才刚从冬日的清冷之中苏醒，养分的积累与发芽的力量往往没有盛夏时来的简单。
但也正因为寒冷天气的因素，此时的茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠幽香才得以味醇形美。
品质高、生长速度慢且产量少，能在清明前吐芽的龙井，往往不可多得。
根据《茶经》记载“有雨不采，晴有云不采，晴，采之。”明前龙井的采摘时间只有清明前的十几天，每一年的明前采摘，都是一次与时间的赛跑。
只采茶树剪短的嫩芽，这些新芽中氨基酸的含量高，茶多酚含量低，冲泡出来的茶汤滋味更显鲜爽清口。
但在漫山遍野的茶树之间，只有熟练的采茶人能快速的采摘足够成熟且足够的饱满叶片。
即使是最熟练的采摘人一天的采摘量也不过0.斤西湖龙井嫩芽。
而6万颗左右的嫩芽，也只够1斤上好西湖龙井茶叶的重量。说是万里挑一毫不为过。
新摘下的嫩芽表面，仔细瞧去，茶叶上会有许多细嫩的白色绒毛，这种被叫作“茶毫”的绒毛越多，便表示此时的茶叶越新嫩。
有“工夫”在，明前西湖龙井自然好喝！
玉不琢不成器，即使是再好的璞玉也需要手上有功夫，而西湖龙井的制作不仅需要好功夫，也需要耗工夫！
龙井茶十大炒茶手法中，便包含了“抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩”等十大手法。
想要将嫩芽制作出色、香、味、俱全的茶叶，每一步都不能马虎。
一位学徒到炒茶师傅，便要从3年“青锅”、年“辉锅”整整8年的时间去培养。
青锅，锅内温度保持在~℃，将鲜嫩芽炒制七八成干定型之后，再将茶叶放在阴凉处摊凉，让叶片里的水分均匀分布。
到了“辉锅”，则是将茶叶在70~80℃的温度下炒至足够干，通过抓、磨等手法，将茶叶上的毫毛脱掉，以彻底定型。
即使是有着30年经验的炒茶师傅，每次也需要3小时左右的时间，才能够将茶叶炒制定型。
确保每一步的功夫与火候到位，才不枉费每一片珍贵明前龙井嫩芽的费心成长。
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在茶杯里，泡一杯西湖的春日“画卷”
一份明前西湖龙井茶，不需要℃的沸水冲泡，7℃~8℃的热水冲泡便足够让这份鲜嫩的茶叶在眼前缓缓展开。
提壶、倾斜、冲泡，每一片茶叶都会如一幅画卷般在眼前铺开，茶汤清浅而香味四溢。
伴随热气升腾而上的除了茶叶本身的香气，西湖龙井特有的淡雅花香与炒制后的炒豆香都会徐徐侵入鼻尖。
浅尝一口，茶叶的香气是直接浸润进汤色之中的，口腔中被甘甜的香气所充盈。
一壶明前龙井的舌尖滋味，大抵便是如此，即使是饮茶之后很长一段时间，一杯白开水入口，你也能品到舌尖萦绕的甘甜余味。
不管是邀请亲朋做客还是在家自品，三两下冲泡之间，属于西湖之美的画卷在雾气之间呈现而来，每一次都能打动喜茶之人的心房。
本次工夫龙井茶推出种规格，从自品、宴客到送礼，每一份都是来自西湖的美。
御茶瓷罐礼盒（g）
等级：明前特级
产地：西湖产区
即使是在工夫西湖的产品系列中，这一款从盛茶器皿包装到精选特级明前茶叶的品质，也是顶级的选择。
雪初霁礼盒（gX2罐）
产区：西湖产区
等级：明前特级
取“新雪初霁，芽稍初露”之意，由特级明前西湖龙井包装，每一寸的包装都在展示西湖茶园盛开时的百里芬芳。
作为送礼之选，一盒两罐的配置，足够每一位收到他的人感受到地地道道的明前西湖龙井的迷人。
挚爱小蓝罐（0g）
等级：明前特级
产区：西湖产区
由3年资深炒茶师精制，即使是在明前西湖龙井之中也可谓“每1g都是精益求精”的佳作。
静遇龙井茶（20g）
等级：一级
产地：钱塘产区
本身便是西湖画卷的龙井茶，经过古制礼盒的包装，将西湖的美景从视觉到味觉统统涵盖，大气的包装与扎实的内里品质，作为品茶送礼之选，十分适宜。
匠心手工包龙井茶(0g)
等级：二级
产地：钱塘产区
极尽复古之风，将古时的包装风格延续，这款作为老茶客的口粮茶，不论是在口感还是价格上，都是为茶客老饕们的香浓选择。
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