刚开始喝茶或对茶感兴趣的茶友，常常都会在品种纷繁的茶面前感到无所适从。要知道，中国光绿茶就有上千种，西湖龙井、太平猴魁、洞庭碧螺春……每一种都独具特色。
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要喝对茶，就要掌握正确的冲泡方法，否则浪费钱不说，也不能全面体会好茶的美妙。今天茶荟就就和大家说一说，在日常生活中，怎么泡好一杯西湖龙井。
好水好器配好茶
水为茶之母，器为茶之父，西湖龙井通常采用玻璃杯和盖碗冲泡。
01
玻璃杯丨茶舞观赏
投茶：3克润茶：加水少许，浸润茶叶，水温85℃左右闻香：香气是品茶中很重要的因子。冲泡：再次冲入热水，不能太满，茶水比为1:50。赏茶舞：茶叶上下浮动，逐渐在杯中舒展开来，茶香四溢。用这种方法品味西湖龙井时，第一杯不能将茶汤喝尽，留下三分之一或四分之一，再冲第二杯，以便均衡两次冲泡时茶汤的口感。
02
盖碗丨茶汤分离
投茶：3克润茶：加水少许，浸润茶叶闻香：花香、豆香、栗香是西湖龙井的重要特征。续水：吸收水分后，再次冲入热水。出汤：10-15秒后出汤至公道杯中，分杯品味。用此方法冲泡出的茶汤，少苦涩，味甘醇，科学健康。要注意的是，用盖碗冲泡，加盖时杯盖露边斜放，以防止茶汤闷熟，影响口感。
新茶要闻香
西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。关于西湖龙井香气的说法很多，有人形容为“兰香”、“嫩栗香”、“花香”、“蚕豆瓣香”。品质好的龙井，冲泡后香郁持久。馥郁而悠远的香气彰显了西湖产区的好风土、茶树的优异品种，以及炒茶师傅的好手艺。元的龙井，元在香气上。喝新茶不闻香，这元就算浪费了。闻香是茶友常常忽略的一个环节，西湖龙井遇水之后，香气会很快融到茶汤中，闻起来就不太明显了，是为遗憾。还有些茶友喝龙井，直接开水一浇、杯盖一盖，茶叶在里面长时间闷着，实在是有些“暴殄天物”。
小知识：西湖龙井闻香方法
①用开水烫一下杯子，把水倒掉；
②在杯中放入干茶，让升腾的雾气滋润干茶，带出茶的香气；
③把鼻腔内的浊气吐掉，闻香，感受龙井香的清鲜幽雅。
水温不可太高
西湖龙井的芽叶比较细嫩，若用℃的沸水冲泡，芽叶容易“烫熟”，茶汤容易变*，茶叶中的碱类物质容易浸出，影响茶汤滋味，茶叶中所含维生素C也易受破坏。因水温不当，使龙井茶香、味俱损，一定程度上也是浪费钱的表现。
小知识：西湖龙井冲泡温度
冲泡西湖龙井茶一般以85℃-90℃的水温为宜，这个温度冲泡出来的茶汤嫩绿明亮，香气清幽，滋味也较鲜爽。
西湖龙井与健康
西湖龙井属于未经发酵的绿茶，保留了鲜叶中的天然物质，茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分的含量也较高。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，为其他茶类所不及，适合脑力/体力劳动者、吸烟者、加班熬夜易上火者、欲减肥塑身者等人群。
西湖龙井虽好，但也有一些注意事项
1.切忌空腹喝，易头晕茶醉2.睡前不宜喝，易失眠3.感冒者、肠胃不好者要少喝4.女性生理期不要喝预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
