北京治疗白癜风的医院哪家最好 http://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html雅致的龙井虾仁
杭州高新实验学校级10班沈茹斌
俗话说“上有天堂，下有苏杭”，杭州不但山清水秀，而且有众多的美食，可谓是“吃货的天堂”！但如果要选出美食的代表，杭州土生土长的我认为“龙井虾仁”是最合适不过了。
龙井虾仁口感润滑、色泽雅致，滋味独特，深受人们的喜爱。相传，有一天，乾隆皇帝微服私访，在茶农家喝了一杯龙井茶，觉得很好喝，于是偷偷的抓了一把茶叶带走了。后来去了一家餐馆，让店伙计泡一杯茶，店伙计看见了龙袍，可吓坏了，急急忙忙地跑去告诉店主，此时店主正在炒虾仁，听到这消息之后，慌的六神无主，结果把茶叶撒进了锅里。本以为店主要挨骂了，结果这道菜却得到了乾隆皇帝的认可！之后，一代传一代，这道名菜因此流传至今。
这道菜如此美味，不只是因为茶香，还多亏了厨师“无心插柳柳成荫”的高超厨艺。说得好不如做得漂亮，如果我们自己尝试做这道名菜怎么样？其实做龙井虾仁并不难，需要的是耐心和巧劲！从农贸市场买来活蹦乱跳的鲜虾，剥干净虾壳，然后要很有耐心地抽点虾线。在反复洗虾仁后沥干水分放着备用。这边活还不能停着，我们要把盐放入蛋清搅拌，再加入淀粉腌制虾仁一小时。炒菜前，将龙井茶叶先泡开放在一边，热猪油中放葱de炝锅，再加入虾仁、*酒、茶叶与茶汤一起炒一分钟，一道杭州名菜“龙井虾仁”就这样完成了。怎么样，也不是很难吧！有兴趣的小伙伴可以试试哦！
菜做好了，但先别急品尝美味！首先看一看那鲜嫩的色泽，我觉得你的口水定是保不住了；再来闻一闻，茶香配上虾仁香，可谓是“天仙配”啊！三来观一观，虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，看着就能饱肚子！现在，品尝开始了，虾肉入齿还有Q弹，略有咬劲，而茶汤不仅掩盖了虾腥味，也驱走了猪油的厚重感，使这道菜荤而不腻。
龙井虾仁味美清口，游客们进了杭州的饭馆子，都会点一份龙井虾仁来饱饱当年乾隆皇帝的口福！给乾隆皇帝做虾仁的大厨师做梦也没想到，一个错误的举动，竟成就了一道世界名菜，连美国总统尼克松都赞不绝口呢。
从小就生活杭州这座优雅的城市，从记事起就对奶奶做的各种杭州特色菜赞不绝口。干炸响铃、荷塘月色、西湖醋鱼、龙井虾仁……这些我家平日餐桌上不可或缺的美食。
味蕾的秘诀是传承和分享，奶奶把做好每一道杭州地道菜的妙方传授给我们年轻一辈。而我们年轻一辈除了满足简单的口福之外，更重要是把独特美食中那快乐的滋味传递和分享给身边的人，让杭州这份优雅的味道传遍大江南北，甚至于世界各国……
（本文作者：沈茹斌）
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