北京去哪家医院治疗白癜风好 http://baidianfeng.39.net/index.html钱江晚报·小时新闻记者余雯雯通讯员金晶今天（3月12日）西湖龙井茶正式开采。上午9:30，小时新闻记者赶到梅家坞村，跟着茶农孙琦一起上山采茶去。今天的阳光甚好，沿着山路往茶山去，满眼绿意，迎面就碰到一位乐呵呵的茶农，拿着一篮子鲜叶往家去：“高山上的现在长得不错，早上6:30开始采的，3个小时一篮子采好了，其他人还在采。”孙琦一边走一边向记者介绍：“你们看整片山，没多少人在采，现在西湖龙井43有些长势好的地方，确实可以采了，但是这个量不是很大，大部分还要等到3月15日以后。群体种就更晚了，群体种每年都比龙井43晚采摘4-10天左右，预计也是要等到3月下旬或3月底开始摘”。孙琦带着记者去了一片树荫下的茶地，“你看，这片茶地的茶芽长势就好很多，今年阴凉区域都比太阳直射区域要长得好，主要还是因为去年干旱和寒冬，太阳直射区域有点受打击了。不过这几天还算不错，倒春寒没有来，还下了雨，是有利于茶叶生长的。”从山头走下来，陆续有茶农上山采茶。记者问其中一位阿姨怎么自己亲自上山，采茶工没来吗？她笑说：“现在还早呢，现在采茶工叫过来采不到茶叶，每天包吃包住还付工钱，多不划算呀。我现在上山一斤都不知道能不能采下来。”孙琦也说，他们12个采茶工估计要3月16、17日左右才会来。从山上下来回到村里，小时新闻记者偶遇了一位昨天从北京赶来的客人，他说自己买西湖龙井茶近十年了，一般都是找固定的茶农购买，“我以前每年都来的，去年疫情没来，今年听茶农说今天开采了，就赶紧过来一趟。”这位北京买家说，自己每次来就像来这里旅游一样，一边玩一边喝茶，西湖边转转会会朋友，一呆就是个把星期。究竟什么时候可以喝上这个春天的第一杯新茶呢？茶农们说，鲜叶采回来之后，不能马上炒，要先在阴凉通风处摊晒4个小时以上，这一步叫摊晾，决定了最后茶叶的光泽度，让30%左右的水分蒸发掉，一般上午采下来，摊放到晚上开始加工程序。最开始就是杀青，放在锅里炒或使用机器，让鲜叶水分逐步干掉。然后是回潮，让杆子和叶子的水分一致；下一步是辉锅，主要是给茶叶整形、提香的过程，这也是体现西湖龙井品质好差的一个关键工艺。辉锅后进行筛选，大叶小叶区分出来，大叶还要继续炒，差不多95-96%左右水分干掉后，最后放入石灰缸里收灰，放一个星期左右，就可以包装出售了。“正常情况下，分筛后，就可以喝新茶了，差不多一大早采下来到后半夜或者第二天早上就能喝到一杯西湖龙井茶。”3月底以后，西湖龙井43和群体种都会新鲜上市，建议大家这个时间以后去西湖景区品茶最佳。这是今年最新的茶农标，大家购买西湖龙井茶要注意：只有西湖龙井产地的茶，才会统一贴上这个产地标识，大家一扫码就能知道是哪户茶农产的茶，究竟是不是正宗的西湖龙井。本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。
