为什么灵寿五岳寨太行龙井品质那么好龙井4 [复制链接]

你知道为什么灵寿五岳寨的太行龙井品质那么好吗？

为什么龙井43号茶树南茶北移后，氨基酸含量逐年上升？茶叶开采越来越早吗？

我，作为南茶北移第一人张占义基地的传承人，给大家从科学的角度解释一下，咱们河北的茶叶为什么比南方的好喝，

喝过咱们太行龙井{请认准展翼牌著名商标}的茶友们都知道，咱们的茶，“栗香浓郁，滋味浓醇，鲜爽回甘”，这也是杭州中茶所专家的评审定语。杭州龙井的香型是炒豆香，咱们太行龙井的香型的板栗香，这本身就是和南方茶的突出区别。

而且，咱们的太行龙井氨基酸含量越来越高，从刚开始的3.8%，到5.7%，再到近年的6.5%，氨基酸含量在中国名优茶图谱中已经名列前茅。也正因此，中茶所的吴洵专家才专门写来贺信，向南茶北移创始人张占义祝贺。

原因一：北方正常的生长气候。日照时间长、昼夜温差大、植物生长期长，这些是北方植物正常享有的生长地域气候，是本质的南北差别。因为温差大，茶树白天光合作用续集能量，晚上冷没有消耗不需要呼吸作用，白天吸收的能量最大程度的储存下来。所以茶树的氨基酸、茶多酚的含量就高了。

原因二：高山云雾出好茶，这是众所周知的。展翼太行龙井，生长在海拔米的五岳寨山脚下，属国家级自然保护区。这里植被良好，降雨丰沛，多云雾缭绕，非常利于好茶的生长。而茶树在20多度的温度下，享受漫射光的照射，最有利于氨基酸的生成。这就是为什么河北太行山的茶叶氨基酸含量这么高的原因。

其实，这也是茶叶生长的一个地带性规律，最南方的茶，以福建为例，因温度高生长快，茶树的氨基酸含量低，酚氨比高，所以不适合做绿茶，适合做红茶；而到达杭州、江西、安徽一带，茶树的氨基酸含量就变高，所以生产出了名优绿茶。

原因三：无公害产品认证，纯绿色要求管理，茶园绝不打除草剂等农药，常年施用农家肥。所以太行龙井多年来，品质化验的农残结果都是“未检出”，也就是根本就没有任何农残！所以是绝对的绿色放心茶。