狮峰龙井孕育如何孕育这里有答案 [复制链接]

年是个多雨开始，记忆中好像都没见过几次阳光，昨天是个难得的好天气，于是就上山走走，卖了这么多年的龙井虽然知道春茶上来还有些时日，但前段时间四川宜宾那边的绿茶已经开园了，四川不仅产龙井，也产福鼎白茶，是个美丽的地方，当然对于专属地理概念的西湖龙井，那是嫩芽还没有脱壳呢，虽然心中有数，但不愿辜负好天气，上山转转看看梅花与好友唠嗑唠嗑。

随着市场的需求增大，西湖龙井的价格每年也在逐步上涨，大家都知道西湖龙井是名茶，西湖龙井的极品就属狮峰本山龙井，每年我们主打狮峰龙井，但由于产地的限制这么多年下来量还是那点量，好像今年的春天来得早一点，早几天大家都陆续来问我今年狮峰龙井的情况，我的回答都是再等等春天的味道还在孕育当中，每年我都会和朋友说杭州的春天不是太子湾的樱花，也不是西湖边的柳树而是凝聚西湖山水的一口龙井茶，享受大好春光，莫过于此。

茶季再过一段时间就要开始了，也想写一篇文章给大家汇报一下情况，苦于文笔不行一拖再拖，估计最后也就不了了之了，龙井的一些基础知识前两年的文章我也陆续讲了一下，做了这几年的龙井，我自己的心得就是“好绿茶很多，但不是所有的扁形茶都是真龙井”我们也从来不去卖了那些似是而非的东西，每每跟朋友介绍也都是带有对比性的，只有这样大家才会知道什么是好的龙井茶，好的龙井就是好的龙井，连茶末儿都是珍贵的，不光产地好，环境好，手艺好也非常的关键。

龙井茶的知识及辨别方法啊，网上很容易找到，但在这里我提醒茶友购买西湖龙井茶前一定要问一下是否收过灰了，如果没有自己购买回家也要适当的收一下灰，如今市场催促，茶刚炒制出锅就被包装买走，多缺收灰工序、寒性太大。除去寒性不提，收过灰的龙井会进一步增加茶叶干燥度，让龙井的香味更加的浓郁纯正。

清代人讲龙井是“无味之味，是为至味”，它清淡得好像没有味道，回味却是极致的，就像烟雨江南，最后可以化烟、化水，风消蚀骨，把你化掉……所以大家一起静候这春天的味道吧。