很多茶友刚开始喝茶时，并不知道哪一泡茶最好喝，每次泡了茶出来，一泡一泡的喝，可能前几泡还觉得有味道，说得出个卯寅酉，后面就逐渐茶不知味了，让他说哪一泡茶最好喝，他完全不知道怎么回答了。
要知道，每一类茶能泡多少道水，都是不一样的。
比如绿茶三四道，红茶四五道，乌龙七泡有余香，普洱能泡一二十道……
如果不知道茶中各泡的滋味，有时候最好的那泡茶被囫囵吞枣咽下口腹了，白白浪费了茶汤的精华。
所以，对于每一泡茶的口感，一直流传着这么一段话：
一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
意思是每一泡茶，都有它各自的滋味。
其中第三道、第四道茶是最精华的口感。
这么说来也有道理。
第一泡醒茶，第二泡茶，到第三、第四泡的时候，经过前面三次沸水的冲泡，这个时候的茶，是绝对的主角，它叶片舒展，内含物质释放，香气更加醇厚，滋味最好；
而到了后面五道、六道的时候，香气和滋味延续第4道，越到后面，茶的味道就越淡，水味渐渐占据了主角，茶味变成了回味。
这是直接从口感上来说。
另外还有一种极具禅味的说法：
第一泡是“人生若只如初见”
第三泡是“豆蔻梢头二月初”
第六泡是“最是橙黄橘绿时”
第九泡是“意犹未尽不思还”
意思是泡茶的每个阶段不同，茶味就有不同，只要你用心去品味，每一泡茶都有它独特的滋味。
这就是为什么说喝茶是品茗，茶中滋味，只有漫漫的“品”，才能知道个中滋味，尝到喝茶的乐趣。
那么，不同的茶类，它们分别在第几泡的时候最好喝呢？请各位接着往下看。
《1》
白茶
白茶属于微发酵茶，前期制作时人工干预和影响非常少，只需要通过一定的摊晒、萎凋和干燥后，更多的是交给时间，是越陈越香，越存越有价值的一种茶。
在冲泡白茶时，最好用白瓷盖碗，℃的水温。
第一泡通常为洗茶，出水要快。这个时候的茶叶还处于沉睡状态，内含物质尚未析出；
第二泡时，白茶的香气开始散发，汤水也逐渐变稠。
到了第三泡、第四泡的时候，茶叶不断吸水，物质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然，也就是它滋味最好的时候。
特别是老白茶，沉淀时间长，需要多泡几次才能完全将它内含的物质刺激苏醒，因此，白茶在第三、四泡的时候，口感最好。
《2》
红茶
红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻。
泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。
一般红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。
《3》
乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。
其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。
铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。
也就是说，铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。
《4》
普洱茶
以普洱茶为代表的黑茶属于后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。
普洱茶冲泡较为讲究，通常需要先洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。
这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。
这之后的每一泡，茶味逐渐呈现。
普洱茶生饼耐泡，一般可以连续泡8~10次，但熟饼并没有这么多次数，具体泡多少次与泡茶的量、出汤时间有直接关系。
普洱茶多为压紧型茶，往往第二泡还没有完全使茶叶展开，所以精华要从第三泡开始，也有很多人认为，三到五道是普洱茶口感最好的时候。
《5》
绿茶
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。
这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。
绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。
一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。
其实喝茶，就如人生，每一道注水，每一泡茶，都有它的滋味，亦如人生，每一个阶段，都有它的精彩。
用心去品每一泡茶，用心去把握人生的每个阶段，茶如人生，滋味自知。
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