北京哪家治疗白癜风 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html龙井茶产于杭州市西湖境内,所以又称杭州龙井或西湖龙井。
西湖三面环山,龙井茶的产区就分布在西湖西南的狮子峰、龙井、五云山、虎跑山、梅家坞一带。茶树生长在湖山环绕的山坡和丘陵地上,受到优越的小气候条件的培育。西北的天竺山和白云山,高出海面米,挡住了寒冷的西北风,使茶树能在温暖向阳的地理环境里生长。从龙井向南行,是九溪十八涧,北高南低,正好承受着滋润茶树的南风,龙井茶的生长环境和自然条件地确是十分优越。
龙井本是地名,在峰峦环绕的丛林里,宋朝淳佑六年重建了龙井寺。在龙井寺里,有一泓清水,就是人们赞美的龙井泉。此地龙泓深谷,遍山都是茶园,因茶叶品质优异,随龙井之名而著名,称龙井茶,简称龙井。所以地名、泉名、茶名相得益彰,名声四扬。
杭州产茶早在唐代即已闻名,当时宝云山出产的宝云茶,下天竺香林洞出产的香林茶,上天竺白云峰出产的白云茶都是很闻名的。龙井茶的由来,据资料记载是宋代创始的。到明朝叶蒸青制法改炒青制法,色香味大大提高,盛名远播。明屠隆写的《考槃余事记载:“龙井不过十数亩,外此有茶,似皆不及,大抵天开龙泓美泉,山灵特生佳茗”。到清朝,乾隆帝下江南,几次来到杭州,一度到天竺、云栖参观龙井茶采制,并把龙井茶列入贡品。
龙井茶虽很名贵,但到解放前夕,人穷地瘦茶园荒,茶叶生产已奄奄一息。解放以来,在伟大领袖毛主席“以粮为纲,全面发展”方针指引下及“以后山坡上要多多开辟茶园”的号召下,使龙井茶区的面貌发生了根本的变化,从西湖到钱塘江畔,恢复了老茶园的青春,又开辟了大批新茶园,茶丛成行,茶花吐香,使杭州及西湖名胜绿化得更加美观。英明领袖华主席对茶叶生产是十分重视的,指出“茶叶生产要有各大发展,速度要加快”的指示。敬爱的周总理,对龙井茶区尤为重视,西湖公社梅家坞大队是龙井茶重点产区,周总理生前陪同外宾访问和视察,先后五次来到梅家坞。目前产量已为年的好多倍,质量采用电锅炒制也有了提高。
龙井茶全由细嫩芽叶制成,一般在清明前二、三天开采,等芽长于叶,一般长度在三厘米以下,芽叶要成朵均匀。正是由于采制技术精湛独到。素以色翠,香郁、味甘、形美,号称“四绝”而驰名。
